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餐飲承包公司供餐方式：供餐方式有很多種，蕪湖食堂外包管理，有套餐、組合餐、自由餐、自助餐、半自助餐、風(fēng)味小炒等。分為幾大類： 固定就餐模式： 貴司提前通報就餐人說，我司按照報餐人數(shù)準(zhǔn)備飯菜，月底根據(jù)報餐人說與貴司對帳，食堂外包管理費(fèi)用，并按此與貴司結(jié)算。 自由消費(fèi)模式：貴司員工可自由選擇是否在飯?zhí)镁筒停S食堂外包管理規(guī)定，我司提供多種品種，員工根據(jù)自己的喜好自由選擇不同的品種和菜式，憑IC卡消費(fèi)就餐，月底我司根據(jù)員工每天的用卡金額和次數(shù)造表與貴公司對帳，并按此與貴公司結(jié)算。自由點(diǎn)餐模式： 以美食廣場的形式，按照每蝶菜分別定價，每餐提供多款供選擇，品種有小炒、鹵菜、涼拌菜、精美小食等。
餐飲公司承包食堂管理服務(wù)：食堂承包廚房衛(wèi)生管理。1、烹飪前要清洗所有用具，對配料、深圳食堂承包調(diào)料、肉類、蔬菜要進(jìn)行復(fù)檢禁止使用不干凈、變質(zhì)、變味食品。2、大米要挑選出異物再用水淘洗干凈，食堂外包管理方案，洗凈待用大米必須放在架上，煮飯前后要徹底清潔蒸柜、蒸盤內(nèi)外衛(wèi)生，裝飯桶洗干凈后用開水消毒后才能使用，并用蓋子蓋好。3、工作完成后、貨架、油煙機(jī)、蒸柜、地面、墻面天花、下水道等必須全面清潔保持干凈。4、油、鹽、醬油、等調(diào)料下班前要蓋好。5、定期清洗冰柜、廚房隔天一次大掃除、消除衛(wèi)生死角，每天垃圾及時處理。
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